Halo teman-teman disini saya akan menjelaskan tentang resep masak kepiting lada hitam yang enak dan tidak bau amis. Kepiting merupakan seafood yang sangat banyak digemari oleh berbagai kalangan, kepiting sering kali diolah dengan saus lada hitam, saos padang  dan barbeque.

 

Kepiting 

Kepiting ialah salah satu jenis binatang anggota krustasea yang memiliki kaki sepuluh dari upabangsa Brachyura, yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat pendek, kepiting perutnya sangat tersembunyi berada di bawah dada. Tubuh yang dimiliki kepiting dilindungi oleh cangkang yang sangat keras, kepiting ini tersusun dari kitin, dan memiliki senjata berupa sepasang capit.

Resep Kepiting Lada Hitam

Bahan-bahan

• 3 ekor kepiting rajungan ukuran sedang yang masih segar
• Jeruk nipis 1 buah , peras dan ambil bagian airnya
• Bawang merah 3 siung bisa dikupas dengan mesin pengupas bawang, potong kasar
• Bawang putih 2 siung , potong kasar
• Cabai merah keriting 3 buah , potong kasar
• Cabai rawit 4 buah , potong kasar
• Daun bawang 3 buah , potong sesuai selera
• Tomat 1 buah , potong bentuk dadu
• Saos tiram 2 sendok makan 
• Kecap manis 1 sendok makan 
• Lada hitam 1 sendok makan 
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya
• Air Secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama ambil kepiting yang sudah disiapkan lalu cuci sampai bersih. Kemudian potong kepiting  menjadi 2 bagian, dan jangan sampai lupa untuk memberi perasan jeruk nipis supaya kepiting tidak bau amis. Kemudian kepiting disisihkan.
2. Jika sudah anda bisa memanaskan minyak di atas wajan,kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai baunya harum.
3. Kemudian masukan potongan cabai merah besar dan cabe rawit, dan masukkan beberapa bahan lainnya seperti saus tiram, gula, garam, kecap manis, penyedap rasa, lada hitam dan air. Jangan lupa masukkan kepiting yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Dan jangan lupa diaduk merata dan tutup beberapa saat, biarkan sampai bumbu benar meresap.
4. Buka tutup nya dan lihat kepiting , apabila dirasa bumbu kuah sudah benar meresap masukkan potongan tomat serta daun bawang.
5. Kemudian aduk kepiting tersebut hingga kuah menjadi surut.
6. Jika dirasa cukup dan masakannya matang, matikan kompor dan angkat olahan kepiting anda.
7. Sajikan kepiting pada piring saji dan tata tampilannya menarik.
8. Jika ingin lebih nikmat sajikan saat masih hangat bersama nasi.

 

Manfaat dari Kepiting

1. Membantu Memelihara Kesehatan pada Jantung

Tidak semua lemak memiliki efek buruk bagi kesehatan anda. Kepiting ternyata memiliki lemak yang baik juga untuk kesehatan pada jantung. Ada sebuah penelitian yang sudah dilakukan oleh Harvard Medical School, ternyata lemak yang ada pada daging kepiting bisa membantu menjaga kolesterol, sehingga Anda bisa terhindar dari penyakit jantung.

2. Menjaga Kesehatan Otak

Seiring bertambahnya usia kita, daya ingat tentu menurun. Anda bisa mencegahnya dengan tetap mengkonsumsi omega-3 yang ada pada kepiting. Menurut sebuah penelitian Marianna Mazza yang berasal dari Catholic University of Sacred Heart, Italia, omega-3 yang terkandung pada kepiting bisa membantu meningkatkan daya ingat, kecerdasan, serta menjaga kesehatan sistem saraf.

3. Bisa Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Ternyata, buah dan sayur bukanlah menjadi satu-satunya bahan makanan yang bisa menunjang sistem kekebalan tubuh. Kategori Seafood seperti contohnya kepiting juga mempunyai kandungan vitamin C. Kandungan Vitamin C pada kepiting bisa dimanfaatkan oleh tubuh untuk mengganti sel-sel yang rusak dan bisa menjaga sistem kekebalan tubuh.

 

Demikian pembahasan mengenai resep masak kepiting lada hitam yang enak dan tidak bau. Jika ingin mudah menggiling bumbu bisa memakai mesin giling bumbu dapur. Semoga bermanfaat ya.