Untuk kamu yang menyukai jajanan tradisional seperti grontol jagung, pastinya akan mencari cara membuat grontol jagung. Grontol jagung merupakan makanan tradisional dari Indonesia yang dibuat dengan bahan dasar berupa jagung dan dicampur dengan kelapa parut.
Bagi anak jaman sekarang, mungkin saja makanan ini terdengar sangat asing atau bahkan tak pernah mencicipi rasanya. Padahal cita rasa yang dihasilkan dari makanan tradisional yang satu ini yaitu enak, manis, gurih, serta mempunyai nilai gizi yang bisa dikatakan cukup tinggi.
Namun, sekarang ini terdapat makanan lain yang pastinya lebih terkenal dibandingkan grontol jagung, contohnya seperti jagung susu keju yang banyak sekali dijual di pasaran kuliner. Bahannya sama yaitu berupa jagung manis yang dipipil dan diberi tambahan topping di atasnya.
Topping tersebut bisa berupa keju, susu kental manis, margarin, atau bahkan saus sambal apabila menyukai makanan yang pedas. Nah sudah bisa dipastikan bahwa anak jaman sekarang lebih mengenal makanan tersebut daripada makanan tradisional yang bernama grontol jagung ini.
Mungkin saja hal itu terjadi karena saat ini sulit sekali menemukan pedagang yang menjual grontol jagung. Umumnya, jika ingin mengkonsumsi makanan yang berbahan dasar jagung ini, kita perlu mencarinya di pasar tradisional.
Membuat Grontol Jagung
Oleh karena sulit menemukan grontol jagung selain di pasar tradisional, kita bisa membuat grontol jagung sendiri di rumah. Membuat grontol jagung bisa dikatakan sangat mudah dan bahan yang diperlukan tak terlalu banyak.
Anak muda jaman sekarang pastinya akan lebih memilih nongkrong di kafe atau mall daripada mengunjungi pasar tradisional. Dengan membuat sendiri di rumah, kita bisa mengkreasikan dan juga menghidangkan ke anak kita. Berikut ini cara membuat grontol jagung yang lezat dan mudah.
1. Resep Grontol Jagung Gurih
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg jagung
- ½ butir kelapa dengan ukuran sedang
- ½ sendok makan kapur sirih
- Secukupnya garam
Cara membuat :
- Jagung yang akan dibuat grontol di pipil memakai mesin pemipil jagung, kemudian dicuci sampai bersih dan direbus bersamaan dengan kapur sirih hingga jagung sudah sedikit merekah.
- Jika sudah, jagung diangkat lalu air rebusannya dibuang dan dicuci kembali sampai bersih.
- Tambahkan lagi air dalam panci dan rebus kembali jagung sampai merekah secara sempurna. Apabila sudah merekah secara sempurna, kompor dimatikan dan jagung didiamkan sejenak dalam panci.
- Kelapa dengan ukuran sedang dipisahkan dari cangkangnya kemudian diparut dan dikukus dengan sedikit garam.
- Siapkan wadah untuk menampung jagung, ambil jagung beberapa sendok dan letakkan dalam wadah. Setelah itu tambahkan kelapa parut, lalu dicampur sampai semuanya merata.
- Grontol jagung gurih siap untuk disantap bersama dengan keluarga.
2. Resep Grontol Jagung Manis Pandan
Bahan yang diperlukan :
- 200 gram jagung kering
- ½ buah kelapa muda
- 1 lembar daun pandan
- ½ buah kelapa muda
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Secukupnya gula pasir
Cara membuat :
- Jagung kering dirontokkan dari bonggolnya memakai mesin perontok jagung, kemudian dicuci sampai bersih. Pastikan semua jagung terendam air dan biarkan selama satu malam.
- siapkan panci presto, kemudian masukkan jagung bersamaan dengan air dan juga garam. Masak jagung tersebut dalam waktu kisaran 30 menit, jika sudah biarkan jagung di dalam presto hingga tekanannya hilang. Kemudian angkat jagung dan tiriskan.
- Kelapa muda diparut kemudian dicampur dengan garam dan dikukus bersama daun pandan selama kisaran 15 menit. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
- Jagung yang sudah dipresto dicampurkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan gula pasir.
- Grontol jagung manis siap dihidangkan untuk camilan.
