Ingin tahu tips memilih dan cara membuat ayam giling sendiri? Yuk kita bahas. Membuat lauk untuk makan dari daging giling bisa menjadi alternatif kamu untuk mengatasi rasa bosan dalam mengonsumsi daging.
Baik daging ayam ataupun daging sapi yang digiling memang fleksibel untuk dijadikan berbagai olahan makan seperti menjadi campuran dalam perkedel, isian pangsit, dan olahan makanan lainnya.
Kamu pasti sering menemukan daging giling yang hanya tinggal diolah di supermarket atau di meatshop. Umumnya daging ayam giling memiliki warna merah muda pucat sedangkan daging sapi giling memiliki warna merah kecoklatan segar dan memiliki aroma khas daging giling.
Biasanya daging giling dikemas dalam keadaan setengah terbuka dan disimpan di chiller, dengan begitu akan mempermudah setiap orang dalam memilih daging giling dan mengambilnya sesuai dengan kebutuhan.
Daging giling di supermarket atau meatshop biasanya tersedia yang mengandung lemak dan juga tanpa lemak. Kamu tinggal memilih saja mana yang kamu butuhkan.
Daging Ayam Giling
Pastinya jika kamu ingin membeli daging ayam giling di supermarket, kamu akan memilih daging ayam giling yang masih segar dan layak untuk dikonsumsi. Namun, tahukah kamu bagaimana ciri-ciri daging ayam giling yang segar dan layak untuk dikonsumsi?
Berikut ini beberapa ciri-ciri daging ayam giling yang fresh dan layak untuk dikonsumsi, seperti.
1. Warna Merah Muda
Dikarenakan daging ayam giling lebih mudah terkena udara bebas, biasanya akan lebih mudah juga untuk terkontaminasi dan mengalami pembusukan. Salah satu tanda yang bisa dilihat yaitu perubahan warnanya.
Pilihlah daging ayam giling yang berwarna merah muda pucat. Hindari yang sudah berwarna keabu-abuan.
2. Aroma Dari Daging
Apabila daging ayam giling yang akan kamu beli dijual dalam keadaan yang tak terbungkus, kamu perlu mencium aromanya terlebih dahulu sebelum membeli. Jangan dibeli jika daging ayam giling tersebut sudah berbau.
Namun, apabila daging ayam giling tersebut dijual dalam keadaan terbungkus, kamu bisa mencium aromanya dalam jarak yang dekat. Walaupun bau busuknya tercium samar tetap jangan dibeli.
3. Berlendir dan Berair
Apabila boleh disentuh, pastikan daging ayam giling yang akan kamu beli tidak dalam kondisi berlendir dan juga berair. Pilihlah daging ayam giling yang masih kesat dan tidak lengket. Meski tidak menimbulkan bau, tetapi jika sudah dalam kondisi tersebut berarti daging sudah mulai membusuk.
Daging ayam giling yang sudah dalam kondisi berair menandakan bahwa daging ayam giling tersebut sudah di simpan di dalam chiller terlalu lama yang menyebabkan daging ayam giling tersebut tidak lagi segar.
Cara Membuat Daging Ayam Giling Sendiri di Rumah
Agar lebih sehat dan higienis, kamu bisa membuat daging ayam giling sendiri di rumah. Namun, mungkin kamu harus membeli beberapa alat seperti mesin gilingan daging. Berikut ini cara membuat daging ayam giling.
Alat dan bahan yang dibutuhkan
- Mesin gilingan daging
- Daging ayam
- Wadah
Langkah-langkah
- Ambil daging ayam yang sudah disiapkan, jika daging ayam masih beku kamu bisa biarkan di suhu ruang sampai tidak beku. Jika ingin lebih cepat kamu bisa menggunakan mesin pemotong daging beku.
- Jika sudah tidak beku, masukkan daging ayam ke dalam mesin gilingan daging. Biarkan mesin melakukan kerjanya sampai daging ayam tergiling sempurna.
- Siapkan wadah untuk menampung daging ayam yang sudah digiling.
- Daging ayam giling siap diolah.
Dengan kamu membuat daging ayam giling sendiri di rumah, kebersihan dan kesegarannya akan tetap terjaga. Kamu tidak perlu khawatir lagi mengenai daging ayam giling yang sudah tidak segar.
